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凍干機(jī)助力海參事業(yè)的發(fā)展

點(diǎn)擊次數(shù):2078    更新時(shí)間:2016-07-20

  凍干機(jī)是在真空低溫條件下使速凍物料中的水分直接升華,因而保持了物料原有的活性成分和形狀,特別適用于海參這種具有特殊組織結(jié)構(gòu)動(dòng)物體內(nèi)水分的除去,又適合于保留海參含量豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)。凍干后的海參含水量極低,無(wú)任何添加劑和防腐劑,即可在密閉的真空環(huán)境下持續(xù)較長(zhǎng)的保質(zhì)期,便于運(yùn)輸,減低運(yùn)輸成本。由于凍干機(jī)利用升華原理是屬物理加工方法,能保持海參原有的形狀,所以產(chǎn)品形體大而飽滿(mǎn),復(fù)水容易。?

  海參同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名,是世界八大珍品之一,是高蛋白、低脂肪食物,海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成份,其蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,富含?;撬?、硫酸軟骨素、刺參粘多糖等多種活性物質(zhì),鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘咸,補(bǔ)腎,益精髓,攝小便,狀陽(yáng)療痿,其性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參。

  目前,利用上海拓紛凍干機(jī)?TF-SFD-20加工海參,可選用整只海參。凍干后復(fù)水性好。在食用時(shí),把凍干海參放入無(wú)油保溫杯中,并根據(jù)個(gè)人口味酌量添加湯料,然后加入開(kāi)水保溫5-10分鐘,等溫度降至可食溫度時(shí)即可。

  海參凍干機(jī)

文章編輯:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司

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